Preparació de les patates

• 1er pas: pelar, trossejar i coure les patates en una olla ultraràpida, amb aigua, sal i unes fulles de llaurer, tot això durant tres minuts.
• 2on pas: escórrer les patates i reservar-les fins que estiguin ben fredes.

Preparació de la salsa

• 1er pas: en un recipient, posar-hi l'oli amb l'ou, amanir i batre amb la batidora.
• 2on pas: quan la maionesa estigui llesta, hi incorporem els pebrots i els alls, llavors piquem l'alfàbrega.
• 3er pas: una vegada ho tinguem fet posarem les patates en una safata i les cobrirem amb la salsa maionesa i espolvorejarem amb l'alfàbrega, i ja ho podrem servir.

Aquesta recepta és molt rica en hidrats de carboni, per tant, indicada pels més petits en edat de creixement.

Recepta de la Roser de l'Espona