Ingredients per la massa

• 300 gr d'olives verdes farcides
• 1/2 ceba
• 1 tomàquet
• 1 llauna de tonyina
• maionesa
• 3 patates del Bufet mitjanes

Ingredients per la vinagreta

• 150 gr d'olives negres
• 1/2 llauna d'anxoves
• oli d'oliva
• vinagre de mòdena

Preparació

Bullirem les patates amb pela el dia anterior per tal que es puguin pelar bé.

Per fer la massa:
Posarem en un bol les olives verdes tallades petites, la ceba tallada petita, el tomàquet tallat petit i la tonyina. Tot això es barreja amb la maionesa fins a formar una massa.

Per preparar la vinagreta:
En un bol triturarem amb el turmix les olives negres, les anxoves, l'oli i el vinagre de mòdena.

Tallem les patates molt fines a rodanxes. En posarem unes quantes a dins d'un motlle (podem fer servir un tros d'una ampolla de refresc de 1/2 litre). Tot seguit hi afegim una capa de la massa, a damunt una altra capa de patates, una altra de massa i així fins que vulguem.
Un cop retirem el motlle, hi tirarem la vinagreta per sobre.

Recepta de La Noguereda d'Orís