Inici 
Turisme Mercat de la Patata del Bufet Receptes de primers plats Patates del Bufet amb salsa vermella
Turisme Mercat de la Patata del Bufet Receptes de primers plats Patates del Bufet amb salsa vermellaPatates del Bufet amb salsa vermella
Mostra gastronòmica de les mestresses d'Orís
Ingredients (per dues persones)
Preparació
| |
En una olla amb aigua salada es bullen unes patates senceres amb la pell, no han de desfer-se. Després, les pelem, les tallem a rodanxes, les col·loquem en una safata calenta i les cobrim amb salsa vermella. Preparar la salsa: en un pot amb 4 o 5 dits d'aigua, es posen a bullir la pastanaga i el tomàquet, sense pela i sense granes. Es pica el gra d'all amb el morter. Es talla la remolatxa a daus. Es retira la pastanaga i el tomàquet del foc, es tallen a daus i, junt amb la molla de pa, es passa tot per la batidora. S'hi afegeix una cullerada de pebre vermell, una de vinagre o oli a voluntat. Aquesta salsa serveix també per a carns, conill o pollastre, o peix, bacallà. Recepta de la Roser de l'Espona |
Ajuntament d'Orís · C/Gràcia, 2 · 08573 Orís
CIF. P0814900G T. 93 859 02 47 F. 93 850 40 70
CIF. P0814900G T. 93 859 02 47 F. 93 850 40 70
RSS