Ingredients

• 200 gr de patates del Bufet
• 250 gr de pasta preparada per empanades
• 25 gr de mantega
• 1 pastanaga
• 1 porro
• vedella a daus petits
• sal
• pebre

Preparació

Posem la pasta d'empanades per farcir, que hem comprat ja preparada (descongelar-la uns 50 minuts abans). L'extenem a sobre del marbre, amb un polsim de farina perquè no s'enganxi.
Pelem les patates i la pastanaga i les tallem a daus molt petits. En un bol barregem les patates, la pastanaga, el porro a rodanxes i els daus de vedella. Ho amanim amb una mica de sal i pebre.

Dividim la pasta, de manera que de cada làmina en surtin 4 trossos. Omplim cada farcell amb unes cullarades de farciment de patata, pastanaga, porro, vedella i un dauet de mantega.
Finalment, pintem els farcells amb un ou batut i els posem al forn dins una plata que haurem untat prèviament amb mantega. Ho deixem 20 minuts a 200º C i després mitja hora més a 160º C.

Podeu presentar-les amb una amanida verda com a entrant, amb una escalivada, com un aperitiu...
Això si, serviu-les calentes, acabades de treure del forn. Boníssimes!

Recepta de la Conxita i la Iolanda del Mas Font de Conangle